BAHAN:
- 1 ekor ikan patin, potog enam bagian
- 200 gram daun singkong, rebus matang
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang untuk membungkus
BUMBU HALUS
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 7 buah cabai merah
- 2 batang serai, iris tipis
CARA MEMBUAT
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Lumuri ikan dengan tumisan bumbu, garam dan gula pasir hingga rata, diamkan 25 menit hingga bumbu meresap.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan daun singkos di atasnya.
- Letakkan satu potong ikan, bungkus.
- Kukus selama 30 menit atau hingga matang
